samedi 25 mars 2017

EAU ET BIOLOGIE (8) : Le rôle des interfaces aqueuses dans la cellule



«The role of aqueous interfaces in the cell»

Gerald H. Pollack, Advances in Colloid and Interface Science (2003)

La cellule est riche en surfaces de biopolymères. Cependant, le rôle de ces surfaces et des interfaces «surface-eau» qui en découlent n'a guère été pris en compte par les biologistes, qui pour la plupart, considèrent l'eau comme un support neutre. Cette synthèse vise à combler le fossé entre la biologie et la science de l'interface - pour montrer qu'une approche interfaciale a le pouvoir d'apporter de nouvelles idées dans un domaine labyrinthique, complexe et impénétrable autrement. 

Dans cette approche, la cellule est conçue comme un gel de polymères. Si le contenu cellulaire s’apparente à un gel, alors une approche logique de la compréhension du fonctionnement  cellulaire passe par une étude de la fonction d’un gel. De grands progrès ont été réalisés récemment dans la compréhension des principes de la dynamique des gels polymériques, et en particulier le rôle de l'interface polymère-eau. 

Il est devenu évident que cette interface  et les propriétés similaires à un gel de la construction polymère-eau se situent au cœur de la biologie cellulaire. Toutes les transitions de phase des polymères de gel de polymère impliquent non seulement les protéines (polymères), mais aussi l'eau interfaciale; En effet, les changements dans la structure de l’eau sont intimement dans les processus de déclenchement de transitions de phase. Celles-ci sont capables d’effectuer un travail qui pourrait être responsable d'une grande partie du travail de la cellule. 

Ici, nous poursuivons cette approche. Nous avons mis au point un modèle à base de gel polymère pour étudier le comportement cellulaire et comprendre dans quelle mesure cette modélisation explique la manière dont la cellule accomplit ses tâches quotidiennes.

Contents
1. Introduction
2. Problems with the aqueous-solution-based paradigm
3. Cells as gels
4. Cell dynamics
5. Gels and motion
5.1. Secretion
5.2. Muscle contraction
6. Conclusion
Acknowledgements 





samedi 11 mars 2017

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